寶媽咪。元氣媽咪

網路上人稱不可說的秘密店家

其實早家喻戶曉哪有什麼秘密可言啊~  

話說...有哪個生意人會希望默默無人知曉

沒搬到安平前對阿江完全不熟 

也不知道部落客對他的恭維

會來阿江吃炒鱔魚完全是經過時被香味吸引

吃過後每當想吃點什麼時就會去找阿江報到

吃到阿江看到我就"計阿ˋ計阿..."的叫

搞到寶爸想吃時都跟我說:去妳弟弟那吃碗麵吧!!

因為算是滿熱門的店家

所以從來也沒動過拍照的念頭 

這次比較特別的是吃到乾炒鱔魚麵

才動了紀錄一下的念頭

隨手拍拍又忘記拍招牌ˋ門面

只好請辜狗大神再次鼎力相助

位在民族路三段 隔壁也是出名的牛肉湯

阿江掌杓 邊上有助手幫忙盛麵

鱔魚炒好裝盤時再負責分配鱔魚數量

當天(2/15/日)因為假日意麵ˋ米粉早就賣光

客人也少了 阿江才有空做乾炒鱔魚  

阿江不論客人再多

也是少份數的炒

不會求快而聚集大份量一次炒

所以每次都可吃到鱔魚的脆口

等待的時候又跟阿江閒喇勒

說有看過煮一鍋鱔魚麵的店家

感覺吃到的客人滿無辜的

沒想阿江生氣的說:怎可以這樣瞎搞 

還說如果他也這樣做

相信他的師傅應該會跳起來巴他的頭~哈哈

我滿喜歡吃勾芡的鱔魚意麵

第一次吃乾炒的

意外的發現也滿好吃的~

香氣ˋ鍋氣都有

看阿江先將油麵炒香盛盤 

再爆炒辛香料ˋ鱔魚

兩項組合就是乾炒鱔魚麵

工序比較複雜

難怪阿江只有客人少時才提供 

阿江的生意已經飽和

假日要吃的話就得跟著排落落長的隊

想起來就缺少動力 

還好阿江的弟弟也開了二店

據阿江報路

在海安路的江水號對面

店名"二哥炒鱔魚" 

當晚想吃意麵的都轉戰"二哥"的店

下次假日想解饞應該就容易多了~

更正:

二哥的店跟江水號同側

就在蛤蚧燒貨舖隔壁

台南市北區海安路三段33-3號