澎湖阿婆炸粿只是有小小一個攤位
但卻是人氣滿滿的聞名小攤
不過阿婆只有東北季風吹起時才會開始販賣
所以又被稱以為"冬季炸粿"
阿婆本尊
雙手不停的製作好吃的炸粿物
炸鹹粿ˋ地瓜片ˋ魚條
這才是炸粿
好像台南的蚵嗲
只是沒放蚵而改放蝦
炸油很乾淨
很 local 的包裝
日曆紙對摺粘成三角錐形
就是包裝紙袋啦!!
內餡是高麗菜和蔥花
炸地瓜片ˋ魚條
阿婆巧思的以狗母魚漿包覆豬骨油炸
方便取食造型又獨特
還可以為魚條增添豬油香
阿婆說魚條製作過程很繁複呢
除了打魚漿還得炒蝦米...
吃光光剩下豬骨
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