昨天在"福泰飯桌"沒吃到最愛的蝦捲
下午還是念著想吃
還好可以到西和路黃家解饞
點單
營業時間從下午兩點半到晚上八點
牆上貼有許多媒體報導 簡單拍個兩張
魚丸冬粉湯ˋ滷鴨蛋
湯裡有加入台灣味--冬菜ˋ芹菜末
滷蛋有註明是鴨蛋
特意點來吃吃看
現在許多店家的滷蛋都是雞蛋
少了濃郁的蛋黃香
蝦捲蘸料 醬油膏&黃芥茉
一份兩條也可單點一條
配上醃漬的蘿蔔解膩
黃家仍以豬網紗包裹豬肉ˋ火燒蝦
再裹上粉漿油炸
豬網紗的油脂滲入蝦捲中
增添滑潤口感外也多了豬油香
可惜滷蛋沒有滷得很透
蛋白只有外緣上了色
我喜歡蛋白滷到顏色內外一致
因為不只香還增加了蛋白的Q度
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