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好久沒來了~
特意彎過來吃早餐
一進店裡發現
哇~好多人ㄋㄟ
應該是食尚玩家的功勞吧!
台南近幾年來超受美食節目熱愛
甚至一整個禮拜只要是介紹"美食"的節目
竟然全都是的台南的店家
(我承認。。。我是電視迷來的~)
這樣搞得真的沒地方吃飯
人多不是問題...就等嘛!!
問題是不少老闆為了多賺錢
品質都不顧了 曾經看著某知名店家
"煮"滿滿一鍋"炒鱔魚"再倒進保溫桶
客人點餐就從桶子裡一碗碗舀
真不知道觀光客吃到這樣的食物
評價會是優的嗎???
唉唉唉~只能說各憑個人感覺吧!!!
一進門小老闆馬上招呼說:一樣一個湯ˋ一個炒的??
老頭家娘手上雖然忙著
卻也沒有忘記點個頭打招呼
嗯。。。就是這樣的人情味
食物除了要美味
更要人情味加分
高掛牆上新製作的點菜單
每桌都備有醬油膏ˋ辣椒醬ˋ薑絲ˋ米酒ˋ白醋以及餐具
自行斟酌醬料需求
點牛肉湯附贈白飯或肉燥飯一碗
台南溫體牛的傳統吃法
肉是不煮的
直接放在碗內以滾沸的牛高湯沖淋
所以記得一上桌記得馬上攪拌一下
以免牛肉過熟
寶媽咪喜歡加點米酒增香
更喜歡先熱熱的喝上幾口湯
再開始吃肉~~
帶著粉紅色的肉就是香甜軟嫩好吃
芥蘭炒牛肉
老頭家娘的手藝真不是蓋的
火候掌握的恰恰好
不止菜青翠
肉也軟嫩入味不老
不過炒肉就沒附飯囉~
應該是成本考量吧!!
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